kareem ehab

*إعداد وتحضير: تتبيل وتجهيز كافة أنواع اللحوم، الدواجن، والأسماك باستخدام خلطات مبتكرة تضمن الحفاظ على جودة وطعم المنتج.

*إدارة ركن المشويات: التحكم الكامل في درجات حرارة الفحم أو الشوايات الكهربائية لضمان الطهي المثالي (Well-done, Medium, Rare) حسب طلب العملاء.

*سرعة التنفيذ: التعامل مع ضغط العمل العالي وطلبات "البيك" (Peak hours) مع الحفاظ على معايير الجودة والوقت المحدد لكل طلب.

*معايير السلامة: الالتزام الصارم بقواعد الهاسيب (HACCP) لسلامة الغذاء ونظافة الأدوات ومناطق العمل.

*تطوير القائمة: المساهمة في ابتكار أطباق مشويات جديدة وتطوير طرق التقديم (Garnishing) لرفع مستوى رضا الزبائن.

*خبير في تقطيع اللحوم وتجهيز "السيخ" (الكباب، الشيش طاووق، الكفتة) بمهارة وسرعة عالية.

*المسؤول عن جرد المخزون اليومي من اللحوم والتأكد من توفر المواد الخام الطازجة.

*تقليل نسبة الهالك (Food Waste) من خلال دقة التقطيع والطهي الصحيح.