محمود أشرف جندية

وظيفة الشيف العمومي واحدة من الوظائف القائمة على الإبداع والابتكار في مجال طهي وتقديم الطعام، ودورها الأساسي هو المزج بين النكهة والفن حتى يحمل كل طبق بصمة خاصة من المذاق الشهي بالشكل الذي يحقق للعملاء والزبائن الرضا عن الأداء والخدمة في المطاعم أو الفنادق أو المناسبات الخاصة وأيضا الإشراف على إعداد الطعام والطبخ وكذلك فحص جودة الطعام ودرجة الحرارة كما يقوم بالحفاظ على مخزون الخامات والتأكد على تطبيق إجراءات ومعايير الصحة والسلامة في تخزين الخامات والمواد الغذائية وتحتاج الوظيفة الي الفهم الجيد لجميع اقسام المطبخ والقدرة على ادارة فريق العمل والتوجيه لتقديم طعام جيد في الوقت المحدد