محمد عز الدين حسن

شركة جارنيل سوشي – مصر (2018 حتى الآن)

• شيف عمومي فرع ثم شيف منطقة، والآن مدير التدريب التقني.
• إعداد وتنفيذ برامج تدريبية احترافية لجميع أقسام المطبخ الياباني والسوشي.
• تدريب الطهاة على أنظمة الهاسب وسلامة الغذاء ومعايير الهايجين الدولية.
• إنشاء محتوى تدريبي متكامل باستخدام برامج Word وExcel وPowerPoint.
• المشاركة في افتتاح وتطوير فروع جديدة في القاهرة والساحل والغردقة.

• بدأ كشيف سوشي وتمت ترقيته إلى مساعد شيف عمومي.
• المشاركة في افتتاح فروع متعددة داخل مصر وخارجها.
• العمل تحت إشراف طهاة من جنسيات مختلفة والتعاون ضمن فرق دولية متعددة الثقافات.

اكتساب الأساسيات القوية في إعداد السوشي وإدارة محطات العمل بالمطابخ اليابانية.